10,00 € Prix à l'unité
Vin issu de raisins en conversion vers l’Agriculture Biologique. certifié Ecocert.
TERROIR : Ce vin provient de deux parcelles : « Boussier » et « Espinacières » : argilo-caillouteux.
CEPAGE : 100 % Grenache gris, vieilles vignes.
RENDEMENT MOYEN : 35 hl/ha
VINIFICATION : Traditionnelle : égrappage et pressurage direct.
Contrôle des températures. A une densité de 1050, mise en barriques.
ELEVAGE : Le vin reste en barriques pendant 8 mois.
Durant cet élevage : bâtonnage au moins 1 fois/semaine.
Ce vin subi une oxydation ménagée par non ouillage des fûts à partir du 4ème mois d’élevage.
MILLESIME : 2009
DEGUSTATION
Robe œil de perdrix, assez pâle et brillante.
Nez : frais, fruité, avec des notes d’amandes fraîches.
Bouche : très souple, complexe et ample, bonne longueur.
SERVICE : A servir entre 10 et 12 °C.
Il accompagne les poissons grillés ou en sauce, les crustacés, mais aussi les viandes blanches et les plats exotiques. A déguster aussi à l’apéritif.
Vin à boire maintenant ou dans 3 à 4 ans.
- Contenance
- 75.0 cl
- Poids
- 1.4 Kg