AOC Côtes du Roussillon rouge - Sélénae << AOC Côtes du Roussillon

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AOC Côtes du Roussillon rouge - Sélénae

30,00 € Prix à l'unité

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TERROIR : Argilo schisteux et caillouteux de la région des Aspres. Altitude de 100 à 250m, exposition Sud-est.

CEPAGES :
50 % de Syrah
35% de Grenache noir
15 % de Carignan

RENDEMENT MOYEN : 15 hl/ha

VENDANGES : Vendange manuelle cueillie en surmaturité, par tri sélectif journalier. Durée de la récolte: 23 jours

VINIFICATION : Vinification traditionnelle égrappée de 90 jours.
Remontages, pigeages et délestages par alternance. Très léger pressurage.

ELEVAGE : En fûts de plusieurs vins pendant 36 mois.

MILLESIME : 2001

DEGUSTATION
Robe rouge ambré et brillante.
Nez : envoutant et très complexe de pruneau, chocolat, olives noires, mûres …très mure, figues….L’oxydation est mis en évidence.
Bouche : élégante et très puissante à la fois, charnue et veloutée avec une belle fraicheur. Longueur considérable. C’est un peu comme un vin doux naturel type Banyuls, sans le sucre résiduel.

SERVICE : Après l’avoir carafé longtemps à l’avance si possible, le déguster seul ou avec une viande rouge. Tout simplement.

Contenance
75.0 cl
Poids
1.4 Kg